这土(tu)笋原是野生于沿海江(jiang)河入(ru)海处咸淡水交汇的(de)滩涂上，属(shu)于星虫动物门动物，学名可(ke)口革囊星虫。它(ta)含有胶质，身(shen)长(zhang)(zhang)二(er)、三寸(cun)，其外形粗(cu)陋，颜色黑褐，粗(cu)者(zhe)如(ru)食指(zhi)(zhi)，细者(zhe)似稻(dao)茎，约有拇指(zhi)(zhi)长(zhang)(zhang)短，还拖着一条长(zhang)(zhang)有一二(er)寸(cun)，细如(ru)火(huo)柴(chai)梗(geng)、伸缩自如(ru)的(de)“尾巴(ba)”。“土(tu)笋冻(dong)”就(jiu)是用它(ta)加(jia)工而成的(de)冻(dong)品(pin)。做法从沙子里逮(dai)出，先(xian)放养(yang)，以(yi)(yi)吐(tu)清(qing)(qing)杂物，然后下锅熬(ao)煮，由于这东西像猪(zhu)皮相同具有高度的(de)胶原蛋白(bai)，所以(yi)(yi)熬(ao)得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却(que)之后，就(jiu)凝(ning)固成一小碗“土(tu)笋冻(dong)”了(le)。它(ta)们个(ge)个(ge)颜色白(bai)润晶莹剔透，其肉清(qing)(qing)，味美甘鲜，清(qing)(qing)香软(ruan)嫩，滑溜(liu)爽(shuang)口。配上好酱(jiang)(jiang)油(you)、北(bei)醋(cu)、甜酱(jiang)(jiang)、辣(la)(la)酱(jiang)(jiang)、芥辣(la)(la)、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白(bai)萝卜(bu)丝(si)(si)、辣(la)(la)椒丝(si)(si)、番(fan)茄(qie)片等(deng)(deng)就(jiu)成了(le)色香味俱佳的(de)风味小吃了(le)。用竹签挑出，配以(yi)(yi)陈香醋(cu)、酱(jiang)(jiang)油(you)、蒜泥、芹菜、姜丝(si)(si)等(deng)(deng)佐料。湖里区土(tu)笋冻(dong)批发

可是(shi)只(zhi)要他们(men)南边当地人(ren)才敢吃(chi)，北方朋友容易都(dou)(dou)不(bu)敢测验，其(qi)实(shi)从它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)名字(zi)上也听不(bu)出(chu)它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)特别之(zhi)处，都(dou)(dou)会认为(wei)它(ta)(ta)(ta)只(zhi)是(shi)一种普通(tong)的(de)(de)竹(zhu)笋(sun)(sun)而已，但(dan)情况其(qi)实(shi)正好相(xiang)反(fan)，这种小吃(chi)的(de)(de)原材料(liao)是(shi)一种生长在(zai)(zai)(zai)沙滩上的(de)(de)虫子(zi)，所以外(wai)地有许多(duo)人(ren)在(zai)(zai)(zai)得知(zhi)情况后都(dou)(dou)不(bu)会吃(chi)土(tu)笋(sun)(sun)冻(dong)，除(chu)非这个(ge)人(ren)的(de)(de)胆量特别大。人(ren)们(men)在(zai)(zai)(zai)制造土(tu)笋(sun)(sun)冻(dong)的(de)(de)时候，会先把(ba)沙滩里的(de)(de)这种蠕虫给挖出(chu)来(lai)，然后把(ba)它(ta)(ta)(ta)放在(zai)(zai)(zai)一个(ge)锅里熬煮，一直煮到它(ta)(ta)(ta)身体里的(de)(de)蛋白质全都(dou)(dou)熬煮出(chu)来(lai)之(zhi)后，然后再放在(zai)(zai)(zai)土(tu)笋(sun)(sun)里边一起烹制，从图(tu)片上能(neng)够看出(chu)，这种小吃(chi)的(de)(de)表(biao)面就和(he)咱们(men)平常(chang)吃(chi)的(de)(de)皮(pi)冻(dong)差不(bu)多(duo)，表(biao)面都(dou)(dou)是(shi)晶莹(ying)剔透的(de)(de)，但(dan)是(shi)营养价值极为(wei)丰富(fu)。闽南特产泉州土(tu)笋(sun)(sun)冻(dong)供应(ying)商家特别是(shi)夏季，吃(chi)一些土(tu)笋(sun)(sun)冻(dong)能(neng)很好的(de)(de)祛除(chu)体内的(de)(de)火气(qi)。

泉(quan)州土(tu)笋(sun)冻(dong)批发在我国多(duo)(duo)(duo)种药典中记载了其食用和(he)(he)药用价值(zhi)，星虫(chong)(chong)性(xing)寒、味甘、咸，具有(you)滋阴(yin)降火(huo)、清肺补虚(xu)、强血强身及补身养颜等(deng)功(gong)能(neng)，可(ke)对骨蒸潮热(re)、阴(yin)虚(xu)盗汗(han)、肺虚(xu)喘咳、胸闷痰多(duo)(duo)(duo)以及妇女产(chan)后乳汁稀少等(deng)症，对肺痨咳嗽、神经衰弱、小(xiao)儿脾虚(xu)与(yu)肾亏(kui)而夜尿(niao)频繁等(deng)症均有(you)效果。同时星虫(chong)(chong)是一种营养丰富(fu)，富(fu)含蛋(dan)白质(zhi)、多(duo)(duo)(duo)种氨(an)基酸和(he)(he)钙、磷(lin)、铁等(deng)微量元(yuan)素(su)和(he)(he)能(neng)够调节大脑(nao)功(gong)能(neng)的牛磺酸多(duo)(duo)(duo)种成分，加(jia)上星虫(chong)(chong)是一种含有(you)多(duo)(duo)(duo)种氨(an)基酸的高蛋(dan)白海产(chan)食品，故有(you)“海滩香肠”的美誉，深受(shou)厦门地区及国内(nei)外消(xiao)费者(zhe)青睐。“山里(li)有(you)冬虫(chong)(chong)，海里(li)有(you)星虫(chong)(chong)”体现了土(tu)笋(sun)冻(dong)极高的营养价值(zhi)。所以在土(tu)笋(sun)冻(dong)的源产(chan)地的泉(quan)州经常能(neng)看到小(xiao)孩子吃土(tu)笋(sun)冻(dong)的情景(jing)。

泉(quan)(quan)州(zhou)土(tu)笋(sun)冻(dong)(dong)批发(fa)是每个(ge)泉(quan)(quan)州(zhou)人(ren)(ren)都恨不得做的(de)(de)(de)事，泉(quan)(quan)州(zhou)人(ren)(ren)对于土(tu)笋(sun)冻(dong)(dong)的(de)(de)(de)热(re)爱(ai)是真的(de)(de)(de)，但(dan)是为什么这么爱(ai)呢？主要还是因(yin)为其(qi)中的(de)(de)(de)营(ying)养(yang)价值是极高的(de)(de)(de)。土(tu)笋(sun)冻(dong)(dong)是发(fa)源于福建泉(quan)(quan)州(zhou)的(de)(de)(de)一种色香味俱佳的(de)(de)(de)汉族传(chuan)统风味小吃(chi)。如今流行(xing)于整个(ge)闽(min)南(nan)地区，是一种由特有产品加工(gong)而成(cheng)的(de)(de)(de)冻(dong)(dong)品。相传(chuan)发(fa)明人(ren)(ren)是民族英雄郑成(cheng)功。它含有胶质(zhi)(zhi)，主原(yuan)料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口(kou)革囊星虫（Phascolosomaesculenta），身长二、三(san)寸。经过熬(ao)煮，虫体所含胶质(zhi)(zhi)溶入(ru)水(shui)中，冷却后即(ji)凝结成(cheng)块状，其(qi)肉清，味美甘鲜(xian)。配上好酱油、永春(chun)醋(cu)、甜辣(la)酱、芥辣(la)、蒜蓉、海(hai)蜇(zhe)及芫荽、白萝卜丝、辣(la)椒丝、番茄(qie)片(pian)。烹(peng)用前，先把(ba)从沙子里逮出的(de)(de)(de)鲜(xian)活土(tu)笋(sun)放养(yang)；

也就(jiu)会(hui)自动凝结变成(cheng)块状，这样(yang)就(jiu)是(shi)(shi)土(tu)笋(sun)(sun)(sun)冻(dong)了。在(zai)食用的(de)时(shi)(shi)候，可(ke)以(yi)将(jiang)土(tu)笋(sun)(sun)(sun)冻(dong)和醋搭(da)配起来，其(qi)味(wei)道(dao)更是(shi)(shi)一(yi)(yi)绝(jue)，反正小编是(shi)(shi)推荐和陈醋搭(da)配，鲜嫩脆(cui)滑(hua)，还(hai)可(ke)以(yi)清热润肺。土(tu)笋(sun)(sun)(sun)冻(dong)一(yi)(yi)般可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)多久呢？其(qi)实土(tu)笋(sun)(sun)(sun)冻(dong)是(shi)(shi)因为低温(wen)才可(ke)以(yi)变成(cheng)冻(dong)制品，所以(yi)当然是(shi)(shi)得(de)在(zai)低温(wen)的(de)条件下(xia)保(bao)存(cun)。但是(shi)(shi)由于做法的(de)原因，土(tu)笋(sun)(sun)(sun)冻(dong)是(shi)(shi)不(bu)支(zhi)持(chi)长(zhang)期保(bao)存(cun)，因为土(tu)笋(sun)(sun)(sun)冻(dong)做好的(de)时(shi)(shi)候，是(shi)(shi)味(wei)道(dao)十分(fen)新鲜的(de)时(shi)(shi)候，即使是(shi)(shi)在(zai)低温(wen)的(de)条件下(xia)，也只能保(bao)存(cun)在(zai)3-4天左右(you)，不(bu)然时(shi)(shi)间久了，味(wei)道(dao)就(jiu)不(bu)好了，而且也不(bu)要和其(qi)他食品一(yi)(yi)起保(bao)存(cun)。一(yi)(yi)般在(zai)水再次沸(fei)腾之后(hou)，大约煮上(shang)30分(fen)钟(zhong)；华安土(tu)笋(sun)(sun)(sun)冻(dong)生产商家

把盛有土(tu)笋的碗放在冰块上让其(qi)冷却。湖里区(qu)土(tu)笋冻批发

“土笋(sun)(sun)冻(dong)(dong)呀(ya)士(shi)笋(sun)(sun)冻(dong)(dong)，好吃真(zhen)(zhen)正港（**），天(tian)脚（底）下，笼（全)都(dou)(dou)真(zhen)(zhen)稀罕，独(du)独(du)咱家(jia)乡出这(zhei)项….酸(suan)醋芥末芜(wu)菜香(xiang)，鸡鸭鱼肉阮（我）都(dou)(dou)无(wu)稀罕，特(te)别爱咱家(jia)乡士(shi)笋(sun)(sun)冻(dong)(dong)”这(zhei)首闽南语歌曲，很(hen)多福(fu)建人耳熟能(neng)详，描绘(hui)的真(zhen)(zhen)是具有独(du)特(te)魅(mei)力的安海美食(shi)士(shi)笋(sun)(sun)冻(dong)(dong)。明(ming)朝居本峻的《闽中(zhong)海错疏》和清初周亮工的《闽小(xiao)记》都(dou)(dou)有关于士(shi)笋(sun)(sun)冻(dong)(dong)的记载，前者(zhe)用(yong)心素描：“其形如笋(sun)(sun)而小(xiao)，生江(jiang)中(zhong)，形丑味甘，一名(ming)土笋(sun)(sun)。”后(hou)者(zhe)津(jin)津(jin)乐道：“予(yu)在(zai)闽常食(shi)土笋(sun)(sun)冻(dong)(dong)，味甚鲜异，但(dan)闻(wen)其生在(zai)海滨，形似蚯蚓(yin)。”湖里(li)区土笋(sun)(sun)冻(dong)(dong)批发

本文来(lai)自东莞(guan)富发玻璃制品(pin)有限公司：//diyijian.cn/Article/39d62799333.html